学院：公共卫生与护理学院

年级：21

专业：      食品检验检测技术

班级：21检测1班

实训人数：37

2022～2023学年      第二学期

   □实训名称：集中实训3（综合技能）

时    间

内      容

地 点

节数

教  师

3.7

12:50-15:15

果汁饮料中总酸及pH的测定

1-502

3

相萍萍

3.14

12:50-15:15

膳食铁片中Fe⁺含量的测定

1-502

3

相萍萍

3.21

12:50-15:15

食品中还原糖的测定

1-502

3

相萍萍

3.28

12:50-15:15

食品中蛋白质的测定

1-502

3

相萍萍

4.4

12:50-15:15

油脂中酸价过氧化值的测定

1-502

3

相萍萍

4.11

12:50-15:15

火腿肠中亚硝酸钠的测定

1-502

3

相萍萍

4.18

12:50-15:15

饮料中山梨酸钾的测定

1-502

3

相萍萍

4.25

12:50-15:15

维生素C含量的测定

1-502

3

相萍萍

5.2

12:50-15:15

食品营养标签的解读

1-502

3

相萍萍

5.9

12:50-15:15

食谱编制、评价和调整

1-502

3

相萍萍

5.29

12:50-15:15

糖尿病患者营养膳食计算

1-502

3

相萍萍

6.5

12:50-15:15

细菌、酵母菌及霉菌的接种与分离

1-502

3

相萍萍

5.30

12:50-15:15

菌落特征识别、细菌革兰氏染色及镜检、酵母菌镜检、霉菌镜检

1-502

3

相萍萍

6.16

8:30-11:40

食品中细菌、霉菌和酵母菌的检验

1-502

4

相萍萍

6.23

8:30-11:40

食品中菌落总数测定、食品中大肠菌群测定

1-502

4

相萍萍

6.30

8:30-11:40

技能考核

1-502

4

相萍萍